初チャレンジ！サイコロステーキのおかゆをつくりました！
サイコロステーキ＝焼くもの、と思っていたけれど、お粥のような煮込み料理に使うという選択肢もアリ説。
成型肉の心もとない食感が、逆におかゆに馴染むという発見がありました！◎
サイコロステーキの牛粥のレシピ
おすすめシーン：元気がほしいとき、ボディメイク中、温活
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- ごま油 小さじ１
- 水 750ml
- サイコロステーキ 100g
- おろし生姜 小さじ1
- 塩 小さじ1/2〜
トッピングに
- ヨーグルト
- 黒胡椒
- スプラウト など
つくり方
サイコロステーキに塩胡椒(少々/分量外)を揉み込んでおく。
厚手の鍋に研いだ米を入れ、ごま油を絡める。
水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で15分煮込む。
サイコロステーキを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに15分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
うむ、アレですね。色はちょっとそそる感じではないですね。笑
でもでも、写真には映らないけれど、香りはばっちり、ぎゅ・う・に・く！って感じ◎
臭み消し＆風味付けとして入れたおろし生姜もよかったのかも。
今朝のトッピングは、ヨーグルト、黒胡椒、スプラウト。
ヨーグルトは酸味が強めのチーズのように、肉系のおかゆにすっごくよく馴染むのです。スープに浮かべるサワークリームや生クリーム、クリームチーズと同系統ですね。
お肉の食感は、ほろろ。
煮込んだサイコロステーキの食感は噛み締める食感ではなくて、口の中で崩れる食感！（カップラーメンの「謎肉」に近い、あの感じです！）
うん、おかゆに馴染む、馴染む！
にんにくと合わせたり、中華粥に入れたり。サイコロステーキを使ったおかゆのバリエーションを広げたくなりました！
チャレンジしてみるものだな〜、おいしかったな〜、おもしろかったな〜。ごちそうさまでした！
やっぱり黒胡椒は挽きたてがいちばん！♡
たんぱく質やミネラルが豊富なため、体の機能を多面的に高め、体力を回復して抵抗力を上げます。胃の働きを高めて、機能を正常にしたり、筋力をつけて足腰を丈夫にする効果もあります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.239「牛肉」より
