生の青のりをのせた、磯々しいおかゆさんをつくりました。
はじめは自家製の海苔の佃煮にしようと思ったのです。お気に入りの調味料でつくるとすっごくおいしいから。
ところが！今日の生の青のりの香りがあまりに素晴らしくて、煮込んだり佃煮にするのがもったいなくなっちゃって！なんていうのでしょう、磯の香りはするけど、磯臭さはない、というか。
というわけでとことんシンプルに！白粥に生のままON、クリームチーズを添えて、ごま油をたらり。おだしをかけつついただきました。
香りもよいし、海苔の生の口当たりもとてもおいしくて、狙い通りでございました！◎
生青のりのおかゆのレシピ
調理時間：5分〜
材料（お茶碗２杯分）
- 白粥 2杯分
- 生青のり 大さじ1
- ごま油 少々
- だし 適量
- 白だし＋水
トッピングに
- クリームチーズ など
つくり方
STEP
生青のりを洗う
生青のりを流水で洗い、水をきる。
STEP
もりつける
あつあつのおかゆを器にもりつけ、生青のりをのせる。ごま油をごく少量たらして、完成！だしや醤油をかけて召し上がれ。
白粥のレシピはこちら
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いただきます！気になるお味は？
おかゆに少量をまぜつつ、いただきます！
磯〜〜〜！おいしい！うわぉ、香るなあ！
ぬるっとした生の青のり特有の口当たりも、すばらしい。おかゆだからこその絡みのよさ！
そうか〜、おかゆに海苔を混ぜ込むと全体の風味が底上げされる良さがあるけれど、この「ぬるっ」「ぬめっ」とした口当たりも海苔のひとつの魅力だよなあ〜……！
春が旬だという生の青のり。酢の物っぽくしてのせる、卵粥にのせる、クリームパスタ的にミルク粥にのせる……いろんなバージョンをつくってみたいです。
いやはや、海苔×粥、安定のおいしさですね。
とってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
白だしアンチだったのに、この白だしに出会って事情が変わりました笑 「ベターっと、だしーーーー」って味にならないで、じわぁっとおいしいのです……！
