ズッキーニって出汁を入れたくなりません……？
ズッキーニの魅力というと食感とか油との相性のよさ、味染みのよさのほうに印象があって、味に対して信用（？）がなかったのです。でもえいや！と信じて大正解。
まさかまさかの、米・水・ズッキーニ・塩だけで優勝！ シンプルだからこそのハッとするおいしさに出会えるやつでした！
ズッキーニはかぼちゃの仲間だから、そもそもおかゆに合うみたい。冬瓜のような澄んだ上品なウリの風味と、カボチャのような甘みがふわ〜っと広がる感じ。それであのじゅわ〜っと食感ですから、これはもう、おかゆ向き食材に認定してよいのではないでしょうか！
ああ、ズッキーニさん、あなたを疑ってごめんなさい……！この夏は、どうぞよろしくお願いいたします！
ズッキーニ粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 700ml
- ズッキーニ 1/2本
- 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- 生ズッキーニ
- ごま油 など
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
角切りにしたズッキーニを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
朝日にキラキラ！元気色のおかゆさんができました。
生ハムとか、アンチョビとか、凝ったトッピングの候補もあったのですが、今朝はあくまでも「いちばんシンプルなはじまりのズッキーニ粥」路線で。
生のズッキーニをちょいちょいと添えて、ごま油をすこ〜し、たらしました。
この、ほんのちょ〜〜〜〜っとのごま油が、めーっちゃおいしいの〜……！
あくまでも後かけで、ちょろ〜〜っとっていうのがよくて、すーっと透き通ったズッキーニの甘みを生かしつつ、天性の油との相性のよさも同時にたのしめる感じ◎
今や定番の夏野菜としてどこのスーパーでも手に入るズッキーニ。1000以上のおかゆをつくってきたのに、どうして今までつくらなかったのでしょう。ああ、謎だ……謎すぎる……！
いやはや、おいしかった。おいしかったです……！
香りばっちりのごま油との相性、抜群でした！
オリーブオイルも合うだろうなあ。
