おかゆに麺！？こりゃおもしろい！
そうめんかぼちゃ（金糸瓜）をおかゆにしてみました！
作り方はシンプル。10分ほど茹でて下ごしらえをしたそうめんかぼちゃを、おかゆに入れてさっと煮込みました。
ほどよくシャキシャキ感が残って、まるで「麺入り粥」。
ウリのような澄んだ味と、かぼちゃのような甘みがあって、しょっぱい系にも甘い系にもアレンジできそうな余白を感じました◎
そうめんかぼちゃ粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 750ml
- そうめんかぼちゃ 50g
（ 10分ほど茹でてほぐしたもの ） - 塩 少々
トッピングに
- そうめんかぼちゃ和え物
- そうめんかぼちゃ
- 白だし
- 塩、砂糖
- くるみ
- 黒胡椒 など
＜ポイント＞そうめんかぼちゃの下ごしらえ
ワタを取り、３cm厚にカット。10分ほど茹で、水に浸しながら手でほぐし、よ〜く水を切ります。
ワタをとります
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
そうめんかぼちゃを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
澄んだそうめんかぼちゃの黄色、きれいですねえ〜……！
香りはほぼありません。
味も、ほ〜んのり。でも、この「澄んだ感じ」が、とても上品。
大根や冬瓜のおかゆって、すごくおいしいのです。透き通った淡い風味とお米の甘みが合うのでしょうね。
超シンプルな「そうめんかぼちゃ粥」を作ってみたからこその気づき！
一方で、万能選手でもあるな、と！◎
なんせ素直な風味だから、出汁を合わせたり、中華粥の具にもアリアリ。
お芋や栗、かぼちゃの流れで、あずき系のおかゆや、ミルク系のおかゆなど、甘いスイーツ粥も絶対おいしい！
夢が広がるはじめて食材との出会いでございました！
と〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした♡
そうめんかぼちゃ、たのしい〜♡
ウリだから日持ちしますねえ！
環境がよければ、丸のままで数ヶ月もつみたい◎
次みつけたらまた買おうっと♪
