生のいちじくって、煮るとこんなにおいしいんですね……！とろとろ、くたぁ〜で、あまぁ〜い♡
隠し味のバターと共に、コクうまなミルク粥に仕上げました。
これまでも、いちじく×おかゆのおいしさは実証済み。煮込んだドライいちじくも、トッピングのいちじくも、つぶつぶ感が美味でした。
今回の生いちじくを煮込むおかゆは、いちじくのくったり感と甘みが増す感じがたまら〜ん♡
煮りんごとか、焼きバナナとか、熟れた果物のおいしさがお好きな方は、このおかゆもきっとメロメロだと思うなあ。
お米からつくる、甘いあったか朝ごはん。贅沢なひとときです。
いちじくのミルク粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 600ml
- 牛乳 200ml
- バター 1かけ(約10g)
- いちじく 2個
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
トッピングに
- 生いちじく
- サワークリーム
- 黒胡椒 など
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水600mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
鍋の様子を見守りつつ、下ごしらえを済ませておく。いちじくの皮をむき、ざく切りにする。牛乳200mlを計量しておく。
いちじく、牛乳、バターを鍋に入れる。ときどき混ぜながら10分煮込む。
さっとアクをすくいとり、砂糖・塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
みて〜！みるからにとろっとろ♡
スプーンですくった途端に、崩れてしまいそうなほどのやわらかさ。
桃や柿、いちじくのような、上品な甘み系の果実にチーズっぽいものと黒胡椒を合わせるのが大好きで……！（ワインに合うやつ……）
煮込んだミルクとバターが、チーズっぽいコクを出してくれて、すっごくおいしい……！
そしてそのコクと甘みを、キリッっと引き締めてくれる黒胡椒。
黒胡椒、いい仕事してくれますねえ……！
うん、やっぱり、ジャムにしておいしい果物は、おかゆにしてもおいしいのでしょうね。
秋のたのしみがまたひとつ増えました。いろいろ試してみよーっと！
と〜〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
ブラックペッパーは挽きたてに限るッ！
