鶏の旨味と青のりの磯の香りって、こんなに合うんですね！？
鶏粥に乾燥の青のりを混ぜ込むだけのこのおかゆ、シンプルなのに、ハッとするほどおいしかったです……！
動物性の旨味×青のりの組み立ては、ちくわの磯辺揚げと同じ構造。動物性の旨味（イノシン酸）と青のりの植物性の旨味（グルタミン酸）で旨味のかけ算が起きたのでしょうね。なるほどおいしいワケだ！
すっごくおいしかったけれどただ一点。
歯が青のりだらけ〜〜〜！ギャァァァアアア！笑
ある意味お店では出せない、おうち粥だからこそのおいしさをみつけちゃいました。
……というわけで、休日ごはん、晩ごはんにおすすめでーす♪笑
磯香る鶏粥 鶏手羽元と青のりのおかゆのレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 鶏手羽元 4〜6本
- 水 750ml
- 塩 小さじ1/2
- 乾燥青のり 小さじ1
トッピングに
- 青のり
- 白ごま
- 梅干し など
＜ポイント＞手羽先やもも肉、軟骨でも◎
鶏のおかゆに青のりの香りを組み合わせる構成がこのおかゆのポイント。鶏肉はお好みのものでOKです！
つくり方
手羽元に塩胡椒(少々/分量外)を揉み込む。
厚手の鍋に研いだ米、手羽元、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。青のりを混ぜ込む。
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
あら、きれい。青のりの透明感のある緑、おかゆの白と合いますねえ〜……！
トッピングには、追い青のりと、白ごま、それから梅干しを少々。
鶏肉のまったりとしたコクと、ふわ〜んと広がる青のりの磯香りを、キュッと梅干しが引き締めてくれる感じ◎
んんんっ、お・い・し・いっ！
なんというか……立体感！？直感的に組み合わせたんですけど、これ、相当完成度高い！
爽やかな青しそや、カリッと香ばしいあられ、梅と同じように味を引き締めてくれる柚子胡椒も合いそう。揚げ玉も、食感のアクセント＆油分での味のつなぎとして、さらにおいしいのかも……？
手羽元以外の鶏肉でもおいしいでしょうし……おお、鶏粥×青のり、無限大なのでは……！？
こうやって次々にアレンジが浮かんでくるおかゆって、ポテンシャルがめちゃ高なやつなんですよね。追求しがいのありそうな、おいしいおかゆさんに出会えて、幸せMAXです！
あ〜いい週末だったな〜！
と〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
チーズも合いますよね……絶対おいしいやつ……！
