タコって、すご〜〜〜！！！
タコって具だと思ってたけど……実はかなり、出汁ですね！？
今回使ったのは、生タコ。タコ飯のレシピなどでは「ゆでだこ」を使うものが多いですが、せっかく新鮮なタコだったので生のまま煮込んでおかゆにしました。
タコを主役に、シンプルに。米・ごま油・生タコ・昆布出汁で煮込んで塩で味をととのえて完成！
たったこれだけなのに、完成度鬼高。こんなに色と旨味が出るなんて！
生タコの中華粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 生タコ(下処理済) 150〜200g
- ごま油 小さじ１
- 昆布出汁 800ml
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- 生姜 など
ご一緒に
- 昆布の佃煮 など
＜ポイント＞お出汁はお好みで
今回は水出しの昆布出汁を使用しました。かつお出汁や白だし、顆粒だしなどお好みのだし汁でどうぞ。タコからかなり旨味がでるので、ひょっとしたら水でもおいしいくらいかも……！？
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、一口大に切った生タコを入れ、ごま油を絡める。
厚手の鍋に研いだ米、昆布出汁800mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
フタを開けて、おったまげー！タコってこんなに、色がでるんですね！？！？
よく絵本とかアニメで、タコが真っ赤になる表現ってあるけど、あれ、大袈裟じゃなかったのかも。
香りよく、生姜を添えて、いただきます！
水分多めのとろっとろのおかゆに、コリッとタコ、食感の組み合わせもすばらしい！
ふと思い立って、海苔の佃煮を乗せたら大正解◎
あまじょっぱさと磯の香りが、タコに合うんだな〜……！
タコは具でもあり、そして何より、出汁。
すごいぞ、タコ！やるなあ、タコ！
と〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
タコ粥……うまい……また明日も食べたい……タコともっと仲良くなりたい……
