すこしのお米を、たっぷりのお水でコトコト煮込む、スープ粥。二日酔いの朝や、もやもや胃腸が気だるい日、おかゆよりもさらに軽いごはんとしてもぴったりで、すっかりどハマり中です！
きのうの「鶏と春キャベツのスープ粥」がとてもおいしくて、今朝は炊飯器調理で別バージョンに初チャレンジしてみました！
炊飯器に、お米大さじ３、ヘタを抜いたトマト、マッシュルームをドン！と入れて、おかゆモードで炊くだけ。
トマトもマッシュルームも、出汁並みに旨味を出してくれますからね〜……！
味付けは、塩のみ。
この潔い「味の引き算」が、味の輪郭をキリッ際立たせて、素材の旨味がバチっと響く一皿となりました◎
ちょっと味が物足りなく感じても、出汁の類を足す前に、まずは塩を増やしてみる価値、大アリです。
炊飯器でつくる
トマトとマッシュルームのスープ粥のレシピ
調理時間：60分
材料（スープ皿３〜４杯分）
- 生米 大さじ3(約45g)
- 水 炊飯器の目盛りに合わせる
- トマト 小１個
- マッシュルーム 10個
- 塩 小さじ1/2〜
トッピングに
- 黒胡椒
- パセリ など
＜ポイント＞水の分量で仕上がりの量、テクスチャが変わります
炊飯器のおかゆモードを使用して調理します。お米と水の量を合わせてから具材を入れると失敗なく仕上がります◎
＜注意＞炊飯器事故に注意
釜に対して、ゆったりとした分量で調理を。事故防止のため、倍量調理は避けて。
また、炊飯器によってはNG食材や調理法があります。説明書を必ずご確認の上、レシピをお役立てくださいね。
つくり方
炊飯器にさっと研いだ米を入れ、水を目盛りまで入れる
①0.5合 ５分粥コースまで→さらさら
②0.5合 全粥コースまで→とろとろ
ヘタをくり抜いたトマト、汚れを拭き取ったマッシュルームを入れる。おかゆモードで炊飯する。
トマトをほぐすようにして混ぜる。塩 小さじ1/2〜で味をととのえる。
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
おろろろろろ、いい色！ 濃ゆい濃ゆいマッシュルームの香りに、トマトの爽やかさ、いいですねえ！
トマトとマッシュルームって前世で絶対深い関係でしたよね〜〜〜なんでこんなにおいしいの〜〜〜〜？？？
トマトやマッシュルームからも水分が出るのでしょうね。思ったよりも、サラッと、シャバっと、仕上がりました。「②0.5合 全粥コースまで」でもよかったかな？
……と、思ったのですが、「このサラサラ感もまたおいしいねえ〜」と夫。なるほど、これは好みの話かも？
ほんとに、お米入りのスープって感じで、めちゃ軽！
とろみをつけるには、単純に水を減らすっていう方法もあるし、あとは油分系の食材（ごま油、オリーブオイル、バター、鶏肉など）を入れて、おかゆを乳化させるっていうのもアリですよね。
炊飯器そのもののクセもあったり、狙い通りの口当たりに調整するのが難しい「炊飯器でのおかゆ調理」ですが、スープ系にしちゃうと決めれば、ある意味失敗知らずでラクなのかも……！？
こりゃ〜、いい発見！初めてにしては大成功！スープ粥ワールドも、広げてまいこうっと。
と〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
白ごはんを炊くための「いい炊飯器」のほかに、炊き込みごはんにつかう「お手頃炊飯器」を買ったら、何かと便利◎
