野菜の甘みの隠し味。ちょこっとのコンソメと一緒に炊き上げたおかゆさんを作りました！
お味的にはうっすらレベルだけど、香りはかなりコンソメのあの香り。食欲がないときや、洋なトッピングと合わせたいときに大活躍の予感！
コンソメによって塩っけの強さが異なるため、味見をしてから少しずつ塩を入れるのがポイントです。
コンソメ粥のレシピ
おすすめシーン：食欲のないとき、洋風の具材やおかずを合わせたいとき
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- 水 700ml
- 塩 少々
トッピングに
- 黒胡椒
- パプリカ など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋によく研いだ米、コンソメ、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
味つけ
一度味見をしてから、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
STEP
蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
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いただきます！気になるお味は？
あら！かわいいコンソメの香り！
たっぷりの黒胡椒もポイント高い！コンソメと黒胡椒って、すっごく合いますよねえ。
色合いを意識して、黒胡椒→パプリカの順番で盛りつけました。
一瞬、粉チーズをかけたい気分になったけれど、コンソメのやさしい香りを堪能するのも良いなあと思って、あえて、このままで。
米粒を舌で潰しながら、お米の甘みと、淡いコンソメの甘みを感じて。
う〜ん、マインドフル〜！
スープでも、おかゆでも、コンソメは入れないでセロリを入れる！みたいな、コンソメに対して少々アンチな気持ちもあったのですが笑、このくらいの淡い旨味ならおかゆにもアリだと思いました。ちゃんとお米の甘みが主役になってたもの！
柔軟に、柔軟に。いろんなおいしさをつくっていこう。
とってもおいしかったです。ごちそうさまでした！
