食欲湧いてくる系たまご粥でウェルカム元気！
朝起きたときから気分がどんより〜……気温差のせいか、気だるいスタートの金曜日。食欲もあんまりないけれど、今日は忙しくなりそうだから、しっかり栄養補給をしなくちゃ……！
そこで登場、ごま油！
生米にごま油を絡めてお粥を炊き上げ、仕上げに卵をぐる〜っと入れたら、栄養満点・食欲そそるお粥の完成です。
ちなみにごま油には肝機能の活性化、脂肪燃焼効果の促進など、元気を支えるうれしい効果があるのだそうですよ◎
よ〜し、がんばれそう、金曜日！
中華風たまご粥のレシピ
おすすめシーン：栄養補給、食欲のない日に、ダイエット中、二日酔いの朝
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合
- 水 750ml
- ごま油 小さじ１
- 卵 １個
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- かいわれ大根
ご一緒に
- お漬物（水キムチ）
つくり方
厚手の鍋によく研いだ米、ごま油を入れて混ぜる。水700mlを入れ、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
塩で味をととのえる。一度中火にして、卵を回し入れて、10秒待つ。ふわっと全体を混ぜたら、火を止める。
塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5〜10分蒸らす。器に盛りつけたら完成！
< ポイント >ごま油がお出汁になる
米にごま油を絡めて炊き上げることで、香り高いお粥に仕上がります。ごま油が「出汁」の役割に。
ごま油の華やかな香りがふわり。
そっと花を添えるように１つ、２つとかいわれ大根を添えて、彩りよく仕上げました。
（元気がない日は、こういうちょっとした工夫で気分があがると思うのです！◎）
淡い酸味の水キムチも添えて。
食欲そそる栄養満点のお粥で体を内側から温めて。でも、冷たいお漬物でリズムも作って。
食欲ないな〜って思っていたのに、あらあら不思議、ぺろっと食べちゃいました。
うん、ばっちり！
と〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
セサミンには、肝機能の活性化、脂肪の燃焼を促すなどの作用も期待できます。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.267「ごま油」より
