気持ちを落ち着けたい朝、みつば香るお粥をいただきました！
とろ〜っと温泉卵を絡ませながら食べる、香り豊かなあつあつのお粥……う〜ん、しあわせ〜……！
みつばには血流をよくする働きもあるそうで、肩こりや肌荒れが気になる日にもおすすめです。
温玉みつば粥のレシピ
おすすめシーン：リラックス、冷え解消、血行促進、肌荒れ対策、肩こり改善
調理時間：50分
ざっくりとした作り方は、完成した白粥にみつばの茎を混ぜ込んで、みつばの葉と温泉卵を乗せる、です。
今朝は生米から炊き上げましたが、ベースのお粥は、レトルトの白粥やごはんからつくる白粥でもOKです◎
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合
- 水 700ml
- みつば 1/2束
- 塩 小さじ1/3
トッピングに
- 温泉卵
- だし醤油/めんつゆ など
つくり方
厚手の鍋によく研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをした状態で放置して5〜10分蒸らす。
短く切ったみつばの茎をお粥に混ぜ込み、器に盛りつける。みつばの葉、温泉卵を乗せたら完成！お好みでだし醤油をかけて召し上がれ。
＜ポイント＞みつばの茎と葉を分ける
歯触りの良いみつばの茎はお粥に混ぜ込み、ふわっとやわらかい葉っぱはお粥の上にトッピング。それぞれの食感を生かしつつ、香りを堪能することができます。
ふわ〜ん。
お粥の蒸気に乗って、みつばの香りがふわっと広がります〜……！ああ、癒し。
温泉卵を割ると……
とろ〜〜〜っ！♡
香りに、とろとろに。
とことんとことん癒されて、よーし今日もがんばれそう！と思ったのでした。
とーってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
香りのもとはクリプトテーネンとミツバエンという成分で、気分をリラックスさせ、たかぶった神経を鎮める作用があります。血流をよくする働きもあり、肩こりや肌荒れの改善のほか、高血圧予防にも効果が期待できます。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.132「みつば」より
