わ〜お、春色満開！思いがけず傑作粥に出会っちゃいました。
ボイルのホタルイカ＆おろし生姜をお粥の完成５分前にお鍋に入れただけ。ほんとにそれだけ！それだけなのに、ナンデナンデ、ナンデこんなにおいしいの〜〜〜〜！？！？
oh、イカしてるぜ。イーカんじだぜ。
ただただ旨い主役級のお粥さん。リピ確定です。
ホタルイカ粥のレシピ
おすすめシーン：疲労回復、元気の欲しい日、しっかり味を欲する日
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合
- 水 700ml
- ホタルイカ 50g
（ボイル） - おろし生姜 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- 小ねぎ
- 酢味噌（味噌：酢：砂糖＝２：１：１）
酢味噌に「からし」を入れるのもおすすめ♪
つくり方
厚手の鍋によく研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の火を見守りながら、ホタルイカの下ごしらえを済ませる。食感をよくするためにホタルイカの目を取り除く。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で25分煮込む。
ホタルイカ、おろし生姜を鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに5分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
すごい！イカ色！イカしてるぜ！
たった５分煮込んだだけでこんなに色も香りも旨味も出ちゃうんですね〜……！ホタルイカ、すごい。
最低限の加熱にとどめたのもよかったみたいで、ぷりっぷり食感も健在◎
ホタルイカのやわらかさとお粥のとろとろ感が一体化するのは、炊き込みごはんにはない魅力ですねえ。
酢味噌のキリッとアクセントもナイス、ナイス。
朝からこんなグルメなお粥さんに出会えるなんて。今週も良いことある気がするぞ〜〜〜！
と〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
血を補い、肝の働きを助けて、貧血や、月経過多などの改善が期待できます。（中略）脂質代謝をよくし、血中コレステロールの増加を防ぐタウリンの増加量が多いのも特徴です。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.229「いか」より
酢味噌を作るときの味噌はちょっと甘めのものが好きです♡
つぶつぶ感もおいしいフンドーキンのお味噌を使いました。
