ひょろひょろ細ちっちゃいお芋をおかゆにしました！
ゴロゴロのお芋もほくほくおいしいけれど、コロコロお芋も魅力的。小さめにカットしたさつまいもはベースのおかゆと絡みがよくて、一体感が増しますね◎
黒ごまをかける？バターを乗せる？……と悩んだけれど、今朝の気分はさっぱりめ。三つ葉をのせて香り良く仕上げました。
なると金時をつかった芋粥のレシピ
おすすめシーン：胃腸のケア、美肌ケア、風邪予防
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 750ml
- さつまいも 100g程度
- 塩 小さじ1/3
トッピングに
- 三つ葉 など
お好みでに
- 自然塩 など
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
さつまいもを小口切りにして水にさらしておく。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
さつまいもの水を切り鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。ぴちっとフタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
朝日にキラキラ。おはよう！さつまいものおかゆさん！
ひょろっこのさつまいもの小口切り、かわいいですねえ！♡
さつまいもの加熱時間は10分で大正解。しっかり甘みが引き立って、食感もしっとりほくほく。
さつまいものお粥のトッピングというと、個人的には「黒ごま」が定番ですが……
今朝は三つ葉をのせてさっぱりと！
セロリとか、パクチーとか、香りものと相性が良いのですよね〜、さつまいもの包容力、すばらしき！
超がつくほど素朴なさつまいものおかゆ。ほっと落ち着くんですよねえ。普通〜なんですけどね。普通〜だからですよね。
うん、よいよい。こういうのがよい。
やっぱりおかゆだわ〜としみじみといただきました。
と〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
胃腸を丈夫にする作用があるさつまいも。食物繊維を多く含み、便秘改善に有効な食材です。（中略）ビタミンCが豊富で、美肌づくりや風邪予防にも効果があります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.153「さつまいも」より
