鮭といくらって、もう、字面だけでよだれがでちゃいますよね……！
白いおかゆにのせてもおいしいのですが、今回は「たまご粥」にトッピング。
ポイントは「白ごま」。
基本のたまご粥に白ごまを混ぜ込むことで、魚介特有の臭みをマスキングしつつ、控えめな甘みが全体のまとまりをぐっとよくしてくれるのです◎
繊細ないくらのプチプチが、おかゆのやわらかさをいっそう引き立てる！元気が欲しい日にもおすすめの一皿です。
たまご粥に白ごまを混ぜ込み、鮭といくらをトッピングをしたら完成です！
鮭いくらのせたまご粥のレシピ
調理時間：5分〜
材料（お茶碗2杯分）
- たまご粥 2杯分
- 白ごま 小さじ1/2
- 鮭のほぐし身 適量
- いくら 適量
トッピングに
- 青しそ
- 白ごま など
つくり方
STEP
たまご粥を温める
たまご粥をつくる。レトルトの場合は温める。
STEP
白ごまを混ぜ込む
白ごまをおかゆに混ぜ込む。
STEP
盛り付け
おかゆを器に盛り付け、鮭のほぐし身、いくらを乗せたら完成！
レシピはこちら
たまご粥のレシピ 卵粥は出汁なしでおいしい
たまご粥にお出汁は要らないってご存知でしたか？ 「うそ〜！だって顆粒出汁とか、白だしとかを入れないと旨味が足りないんじゃないの？」と思っちゃいますよね。実は、…
いただきます！気になるお味は？
ま、ま、まぶしい！いくらの輝き……っ！
青しそ→鮭→いくらの順で盛りつけると、彩りのバランスがばっちりです◎
鮭といくらは親子でしょ、でも、海鮮とたまご（鶏卵）ってどうしてしっくりくるんでしょうねえ。
お寿司の卵焼きとか、カニ玉とか、海鮮×卵の相性は抜群ですよね。
卵のまろやかさが海鮮の旨味を包み込んでくれるからかなあ。
魚も鶏卵もどちらも「命の源」だから、似た栄養素を含んでいて、味覚的にも自然に馴染むのかなあ。
「こりゃずるいよ〜〜〜」と笑っちゃうくらい、おいしかったです。
明日はどんなおかゆに出会えるかな。
今日もと〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
秋の鮭、秋のいくらってほんとうにおいしいですね……！
大好きな上野御徒町「吉池」さんのいくら、味が濃くて最高でした。
