いままで捨てました、ごめんなさい！かぼちゃのワタって立派な食材なのですね……！？
検索をしてみると味噌汁にしたり、スープにしている方がいらっしゃったので、ということは粥もいけるだろう！とチャレンジしてみました◎
ふわりと甘いかぼちゃの風味も、やさしいとろみも、じわぁ〜……っといい感じ！
ワタのやわらかい部分は、きれいな色とふわりと甘いかぼちゃの風味を。お茶パックに入れたタネは、やさしいとろみを出してくれました。
1/2個ぶんのかぼちゃのワタだったので、かぼちゃ感は控えめ。今日は淡白な感じを欲していたのでちょうどよかったけれど、しっかりおいしさが欲しい日は、ワタは色付けや風味付けと考えて、ほかの食材とあわせたり、ここにかぼちゃの身をゴロゴロ入れてかぼちゃ尽くしにしたり、アレンジ前提がよいのかもしれません◎
かぼちゃのワタ粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- かぼちゃのワタ 1/2個分
- 水 750ml
- 塩 少々
トッピングに
- 黒ごま
- ナッツ、穀物
- カシュー
- マカダミア
- 茹でスーパー大麦 など
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で15分煮込む。
火の様子を見ながら、かぼちゃのワタの下ごしらえをする。
やわらかい部分とタネを分ける。
やわらかい部分はキッチンバサミで細かくカットする。タネはお茶パックに入れる。
15分煮込んだら、下ごしらえを済ませたかぼちゃのわたkを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに15分煮込む。
タネを取り出し、さっとアクをすくいとる。塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
あら〜、きれいな色！
たかがワタ、されどワタ。
かぼちゃの内側のいちばん真ん中のところで、いちばん熟している部分なわけですものね……！そりゃ〜、風味も色も濃いわけだ。
お味としては、淡いかぼちゃ風味、という感じ◎（昨日ラーメンのスープまで飲み干しちゃったから……今日のわたしにはこのくらい淡白なおかゆで逆にちょうどよかったです……笑）
ばっちりかぼちゃの甘みを感じるほどではないのだけれど、この淡い感じがいろんな食材と合わせやすそうだな〜と感じました！
たとえばここに、かぼちゃの身をゴロゴロ入れて、「かぼちゃ尽くしのリッチ粥」にしたり。
鶏肉や豚肉をあわせたり、豆乳や牛乳を入れてミルク粥にしてもおいしそうだなあ。
かぼちゃが大活躍の秋のはじまりに、ワタと仲直りができてよかったです◎笑
と〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
ドハマり中の「スーパー大麦」。茹でスーパー大麦、おかゆのトッピングにもぴったりでした！
