このおかゆ、超温まります。ほたて缶を使ったこってり粥です!
ポイントは、ホタテ缶を汁ごとまるっと入れること。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-113.jpg)
お米一粒一粒が旨味を吸って隅々までおいしく仕上がるのです〜……!
今回は「豆乳」を使用しましたが、牛乳、アーモンドミルクなどお好みのミルクでOK。
ふーふー、はふはふ。黒胡椒をたっぷりかけて、召し上がれ!
ほたてミルク粥のレシピ
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-112.jpg)
調理時間:50分
材料(お茶碗2杯分)
- 生米 1/2合(約75g)
- ほたて缶 1個
- 水 700ml
- ミルク 100ml
( 牛乳/豆乳/アーモンドミルクなど ) - 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- 黒胡椒
- パセリ など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、ほたて缶、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-113.jpg)
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-115.jpg)
※このときトッピング用に少量の貝柱を取っておくと◎
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
![鍋に箸をかけて煮込んでいる写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/12/image-7-2.jpg)
STEP
ミルクを入れてコトコト煮込む
ミルク100mlを鍋に入れ全体を混ぜる。少し火を強め、とろみが出るまで加熱する。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-116.jpg)
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-117.jpg)
STEP
味つけ&蒸らし
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成!
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-119.jpg)
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/01/image-118.jpg)
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/04/icon-150x150.png)
豆乳は開封前なら常温保存できるのでとっても便利です。
我が家ではシチューも豆乳でつくることのほうが多いかも!♪