元気の底上げがしたい朝、パワフルで具だくさんなおかゆをつくりました！
にんにく＆鶏肉＆きのこ。ソテーでもパスタでも、おいしさを約束する神構成。もちろんおかゆも、抜群にウマウマでした！
具材の量は、ふだんよりも1.5倍くらいのボリュームで入れてみました。元気が不足しがちな金曜日、にんにく香るウマウマ粥をしっかり食べて、エンジンかけく算段です◎
にんにく香る 鶏まいたけ粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 750ml
- にんにく 1かけ
- 鶏もも肉 150g
- まいたけ 70g
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- 糸唐辛子
- 黒胡椒 など
つくり方
STEP
下ごしらえ
鶏もも肉を一口大にして塩胡椒(少々/分量外)を揉み込み、にんにくを刻む。まいたけをバラす。
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、鶏肉、にんにく、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
STEP
まいたけを入れてコトコト煮込む
さっとアクをすくいとり、まいたけを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
STEP
味つけ＆蒸らし
塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
彩りアップ、風味アップ！
七味をかけたくなるシーンで、糸唐辛子のちょい足し、おすすめです。
