【レシピ】チリトマト粥【お粥研究家の粥日記2024/06/12】

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トマト×にんにくのおかゆを、チリ&パプリカパウダーで味付け

湿気でモヤモヤの朝。内側からしっかり汗をかく、HOTなスパイシー粥をつくりました!

熱ッ!辛ッ!暑ッ!で、汗だっくだく!(わたしが汗っかきなのもあるけど笑)

食べ切るころには頭がシャキッ!うんうん、これこれ。この感じを求めていたの〜!

この夏、こういうHOT系のおかゆのバリエーションを増やしていきたいな。

チリトマト粥のレシピ

調理時間:50分

材料(お茶碗2杯分)

  • 生米    1/2合(約75g)
  • 水     700ml
  • トマト   1個
  • にんにく  1かけ
  • スパイス
    • チリパウダー 小さじ1/3
    • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • 塩     小さじ1/2〜

トッピングに

  • コーン
  • 黒胡椒
  • ピンクペッパー など

ご一緒に

  • ネギ油、ごま油 など

つくり方

STEP
鍋の温度を上げる

厚手の鍋に研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。

STEP
コトコト煮込む

鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。

鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
STEP
具材を入れてコトコト煮込む

角切りにしたトマト、みじんぎりにしたにんにくを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。

STEP
味つけ

さっとアクをすくいとり、スパイス、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。

STEP
蒸らし

フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成!

チリトマトといえば!の、「あの商品」を参考に乗せてみた「コーン」。

キュートな甘味がHOTなトマトと相性抜群!ナイストッピングでした。

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さすが日清さん、味の組み立てが計算し尽くされているわあ〜……!

しっかり汗をかいて、すっきり、すっきり。

と〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。

唐辛子の仲間でありながら辛味のない「パプリカ」。
きれいに染めてくれるだけでなく、甘みとコクを出してくれてくれる力強い子です。

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。