おかゆがねばぁ〜、もちぃ〜っ♡ネバネバ好きにはたまらんやつ〜!
ごま油香るおかゆに、刻みオクラを混ぜ込みました!
みて〜〜〜この粘り気!伝わりますでしょうか。
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ポイントは、水分に粘り気がひろがっていくため、ふだんのおかゆよりも気持ち水分多めに炊くこと。それから、オクラを細かく刻むこと。
たった3本のオクラで、とろろを混ぜ込んだの?ってほどの粘り気を出すことができました◎
ぜひお醤油をたらりとかけて召し上がれ!
おくらの中華風粥のレシピ
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調理時間:50分
材料(お茶碗2杯分)
- 生米 1/2合(約75g)
- ごま油 小さじ1
- 水 750ml
- オクラ 3本
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- 塩麹 など
ご一緒に
- お醤油 など
つくり方
STEP
ごま油を絡める
厚手の鍋に研いだ米を入れ、ごま油を絡める。
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STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
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STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
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STEP
オクラを刻む
この間にオクラを刻んでおく。
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STEP
味つけ&蒸らし
塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。
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![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/07/image-74.jpg)
STEP
オクラを混ぜ込む
細かく刻んだオクラをおかゆに混ぜ込む。器にもりつけたら完成!
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![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2024/07/image-87.jpg)
![おくら粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/おくら粥.jpeg)
おかゆに刻みオクラを混ぜ込むだけなので、たとえばたまご粥や穀物入り粥、本格的な中華粥などに合わせてもおもしろそう!
たまご粥のレシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2021/09/たまご粥.jpg)
たまご粥のレシピ 卵粥は出汁なしでおいしい
たまご粥にお出汁は要らないってご存知でしたか? 「うそ〜!だって顆粒出汁とか、白だしとかを入れないと旨味が足りないんじゃないの?」と思っちゃいますよね。実は、…
と〜ってもおいしゅうございました!ごちそうさまでした。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/04/icon-150x150.png)
塩をぱらぱらとかけながらいただくのもよいですが、旨みが加わる塩麹のちょい足しも美味でございます。