大好きなバナナ粥に、もち麦をちょい足し！
熟れた果実のじゅわっと感に、もち麦のむにむに食感がよきアクセント◎ と〜〜〜ってもおいしかったです。
もぎ麦の「麦」の風味が加わると、よりしっくり感が高まるという発見。バナナ×小麦料理（パン・ケーキ・クレープ）の風味は、慣れていますものね。はじめてのバナナ粥にも、もぎ麦のちょい足しってよいのかも◎
初見はたしかに「え、バナナ！？」ってなるけど、中国では干しバナナのおかゆがあったり、タイではもち米とバナナのお菓子があったり……実はバナナ×米って、アリなのです。
もち麦とバナナのおかゆのレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- もち麦 大さじ1
- 水 850ml
- バナナ 1本
- はちみつ or 砂糖 大さじ1〜
- 塩 ひとつまみ
トッピングに
- はちみつ
- カカオニブ
- ミント など
ご一緒に
- 柑橘果汁 など
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、もち麦、水850mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
1cm幅に切ったバナナを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
さっとアクをすくいとり、はちみつ（砂糖）、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
火の通ったバナナのフルーティーな香りがふわり！そそりますねえ！
もち麦が吸う水分を考えて、水を多めにして大正解！◎
バナナのじゅんわりが際立つ、いい感じのとろみに仕上がりました。
今朝のトッピングは、追いはちみつ・カカオニブ・ミント。途中でちょい足しした柑橘果汁も、いい感じ！
「麦の風味をつなぎにする」という組み立ても大成功だったし、バナナ×柑橘のおいしさを再認識できたし、今日のおかゆ、すごくよかったなあ。
おいしい出会いに感謝、感謝です。ごちそうさまでした！
焙煎したカカオ豆の皮を向いた「カカオニブ」。
香りは甘いけど味に甘味はないから、ナッツみたいに使えて大好きです。カリカリがおいしいのよね〜！
