け、け、傑作、できました〜〜〜ッ！
ごはんからつくるから超時短。なのに、まるでクリームで煮込んだような、リッチな旨味。
濃厚チキンミルク粥、シチュー系クリーム鶏粥、牛乳なのにクリームな感じのリッチな鶏粥……いろいろ名前に迷ったのですが、永遠に決まらなそうなのでシンプルに「鶏ミルク粥」で。笑
生米からのおかゆ（炊き粥）ではなく、ごはんからのおかゆ（入れ粥）なのもうれしいポイント。ごはんからのおかゆはとろみを出すのが得意なので、ミルク粥との相性抜群です◎
ポイントは鶏肉の下味。塩を揉み込んだあとに、ごま油もほんの少量入れて、揉み込みます。
お肉の水分が閉じ込められて、ジューシー！おかゆのコクも、格段にアップするという気づき！
肌寒い日は、こういうこってり系を欲するんですよ〜〜〜……ああ、しあわせ！
鶏ミルク粥のレシピ
調理時間：15分
材料（お茶碗１杯分）
- ごはん 100g
- 鶏もも肉 100g
- 下味：塩・ごま油 各少々
- 水 100ml
- 牛乳 200ml
- 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- クラッカー
- 黒胡椒
- ネギ など
＜ポイント＞ごはんは解凍してから
ごはんは冷やごはん、冷凍ごはんなどでも◎冷凍ごはんを使う場合は、解凍してから使用します。
つくり方
鶏もも肉を一口大に切り、塩(少々)を揉み込む。ごま油(少々)も揉み込む。
鍋にごはん、鶏もも肉、水、牛乳を入れ、中火にかける。
米粒が潰れて粘り気が出過ぎてしまいます
鍋の中がふつふつと湧いたら、おたまの背でやさしくごはんをほぐす。ときどき混ぜながら5〜10分ほど、くつくつとするくらいの火加減（強めの弱火）で煮込む。
塩で味をととのえ、フタをして3分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
ごろごろお肉の、贅沢感！◎
いいですねえ、お肉がプリッと仕上がりました。
一口味見をしたら、「チキンクリームポットパイ」のような、濃厚なクリーム仕立ての鶏の旨味がドバーッ……！
う、う、うまっ……！
こ、こ、これは！絶対に「あれ」があう！……「あれ」！
YES！クラッカー！
うんうん、大正解！サクサクがおかゆのとろとろを引き立てて、香ばしさと塩っけがすばらしいアクセントに。
スープにクルトンを乗せる感じで、ばっちりハマりました。
いやはや、おいしかった……おいしかった……
完成度が高すぎて「私天才かも」を10回くらい呟きながらいただきました。笑
ちょ〜ど、こういう旨味のしっかりある、こってり系を欲していたのでしょうね。
リピ確定です！ごちそうさまでした。
クリーム系のおかゆに「クラッカー」！
一度やるとハマる方、続出！
