おかゆとお豆の組み合わせは、例外なくおいしいです。
冬の小豆粥、初夏のそらまめ粥、真夏の枝豆粥。
春のお豆のおかゆといえば、やっぱりこれ。水煮でも、冷凍でもない、生のグリーンピースのおかゆかな〜？♡
グリーンピースは甘みも香りも超〜〜〜濃ゆいお豆。脇役にすると主張が強すぎてしまうため、ドーンと主役にした方が素直においしさをたのしめる食材だと思うのです。サイゼリヤの「青豆の温サラダ」しかり◎
ちなみに、サヤエンドウはグリーンピースの弟。
スナップエンドウはグリーンピースを品種改良をしたものだそうで……双子の弟？
たっぷり生グリーンピース粥
こちらのレシピのグリーンピースを50gにしました！
レシピはこちら
【レシピ】生グリーンピース粥【お粥研究家の粥日記2023/02/21】
グリーンピースは「よく知らないのになんとなく知った気になってる食材ランキング」の上位なのかも、と思う今日このごろ。 例えば、グリーンピースとサヤエンドウが兄弟…
今年のグリーンピースのおかゆは、昨年よりもたっぷりグリーンピースを入れました。
お豆が水分を吸って、おかゆがもっちり。
ほくほくグリーンピースと、もっちりのおかゆ。う〜ん、癒し〜……！
季節のおいしさを楽しめるって、とってもとってもしあわせなことですね。
と〜ってもおいしかったです。ごちそうさまでした！
豆って代替肉になるくらいだから、そもそもが旨味を持った食材なのでしょうね〜。おかゆ向きだわ〜。
