こういうシンプルなおかゆも、よきですわねえ〜……！しらす×たまごのやさしいやさしいおかゆさんをいただきました！
ざっくりとした作り方は、たまご粥を作って、しらすを混ぜ込み。トッピングにもしらすを乗せたら完成です。
そして！ポイントは、仕上げのごま油。ほんのちょっとでいいんです、召し上がる前にごま油をちょい足ししてみてください！
香りもよくなるし、しらす特有の生臭さもマスキングされて◎ たら〜っとひとかけで途端にそそる系に大変身、ごま油の魔法を実感するはず◎
しらすたまご粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 800ml
- しらす 大さじ３(約20g)
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 仕上げにたらり
トッピングに
- 追いしらす
- 白ごま
- かいわれ など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水800mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
味付けをして卵を入れる
しらすを入れ、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて一度火を強める。
溶き卵をぐるっと回し入れ、10秒待つ。ふわっとやさしくかき混ぜる。
STEP
蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！ごま油をたらりとかけて召し上がれ。
ごま油たらり♪が一番のポイント！！！冷えがある日はラー油のちょい足しもよさそう。
