新鮮な生モツは下ごしらえがすっっっごくラクです。片栗粉も牛乳も使いません。ゆでこぼしだけでOK。
「得意料理は、モツ鍋です！」と胸を張って言えるのは、かんたんで、失敗知らずだから！
何回作っても、びっくりするくらいおいしいモツ鍋の秘訣はね……ズバリ「肉の質」。
東上野の「上野肉店」の生モツじゃないと……我が家のモツ鍋は、ダメなんです……！
肉からでる旨味がレベチよ。自慢の我が家のモツ鍋をご紹介します！
もくじ
和牛ホルモンといえば「上野肉店」。
週に１度は上野に買い出しに行きます。
アメ横のビタールさんでコーヒーを買って、大津屋さんでスパイス、小島屋さんでナッツ類、吉池さんで鮮魚・生鮮食品……みたいなルートが定番。
吉池さん（御徒町駅）から北東に5〜10分くらい歩いた東上野のコリアンタウンに「上野肉店」はあります。
