ごま油香る中華風のたまご粥に乾燥あおさ（青のり）を混ぜ込みました！
トッピングとして乗せるのもおいしいのですが、混ぜ込むことでおかゆの水分を吸って、全体の風味を底上げしてくれる感じ。緑と黄色のコントラストがとってもきれいなのもスキスキポイント。
乾物のちょい足しネタは、気軽でうれしいですね。あーおいしかった！
あおさたまご粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- ごま油 小さじ１
- 水 800ml
- 卵 1個
- あおさ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- キムチ
- 白ごま など
つくり方
STEP
ごま油を絡める
厚手の鍋に研いだ米を入れ、ごま油を絡める。
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水800mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
味付け
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
STEP
たまご・あおさを入れる
一度中火にして、卵を回し入れて、10秒待つ。ふわっと全体を混ぜる。
あおさを混ぜ込み、火を止める。
STEP
蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
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