旨味たっぷりマッシュルーム×ほくほくじゃがいも！ちょっぴり洋の趣もある、グルメなおかゆができました！
具材の加熱時間を15分ほどにしたのがこだわりポイント。マッシュルームの「コリッ」とした歯応え、じゃがいもの「ほくっ」とほどける心地……とろとろのおかゆと相性抜群です！
仕上げには是非、たっぷりの黒胡椒を。ちょっろっとお醤油をたらしていただくのもとってもおいしいです。バターを乗せて、洋風おかゆな感じにするのも◎
だんだん寒さを感じる瞬間もでてきましたね。ますます、おかゆがおいしい季節です。
じゃがマッシュ粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 750ml
- じゃがいも １個
- マッシュルーム ３〜５個
- 塩 小さじ1/3
トッピングに
- バター
- 黒胡椒 など
＜ポイント＞煮込みにはブラウンマッシュルーム
加熱するとより香りと旨味が引き立つ「ブラウンマッシュルーム」を使用しました。ホワイトを使う場合は、量を多めにするなど工夫すると◎
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で15分煮込む。
鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
鍋の様子を見守りつつ、具材の下ごしらえを済ませておく。じゃがいもは角切りにして、変色を防ぐために水に浸す。マッシュルームは薄切りにする。
15分煮込んだら、じゃがいも・マッシュルームを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに15分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
たっぷりの黒胡椒をかけまして。う〜ん！おいしい色！
おかゆにじゃがいもの組み合わせ、おいしいんですよ〜……！
さつまいも、栗、あずきなど、「ほくほく系」全般おいしいんです。たぶん、でんぷん質がおかゆにとろみをつけてくれるうえ、ほくほく具材もおかゆに包まれてじっくり加熱されるから甘みが際立つんですよね〜……！相思相愛！◎
ちょっとの油分が全体をグッとおいしくしてくれるって、あるんですよね。ごま油をかけるか、バターをのせるか迷って、迷って、迷って、……バターに決定！
いやはや、完成度高かったです。まいたけ、しいたけなど、いろんなバージョンを食べてみたくなりました！
と〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
生粒コショウをちょんちょん♪と、のせるのもおいしいだろうなあ。
ポチップ
