コロンコロンとかわいい、ちびちびサイズのじゃがいもが主役のおかゆをつくりました!
![米とじゃがいもの写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/P7240005.jpg)
お豆やさつまいもと同じジャンルと考えると、じゃがいもとお粥を組み合わせるのも自然、というか。わたしは大好きなお粥のひとつです。
トッピングも無限大!バターやハーブソルト、チーズ、黒胡椒、クミン、明太子、青のり……いろいろ合わせたくなっちゃいます。その日の気分のアレンジで召し上がれ。
小粒じゃがいも粥のレシピ
![小粒じゃがいも粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/P7240021.jpg)
おすすめシーン:風邪予防、胃腸のケア、元気がほしい日に
調理時間:50分
材料(お茶碗2杯分)
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 750ml
- じゃがいも ひとつかみ
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- サワークリーム(ヨーグルト)
- 黒胡椒
- 粒マスタード など
つくり方
じゃがいもをよく洗う。
厚手の鍋に研いだ米、じゃがいも、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
![小粒じゃがいも粥の材料を鍋に入れた写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4630.jpg)
![鍋を火にかけている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4633.jpg)
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
![鍋を弱火にかけている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_1643.jpg)
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
![アクをすくいとっている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4634.jpg)
![塩で味をととのえている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4635.jpg)
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成!
![お粥を盛りつけている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_4639.jpg)
いただきます!気になるお味は?
コロコロ〜!かわいい!
![小粒じゃがいも粥の俯瞰の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/P7240030.jpg)
バターをのせたらおいしいのはわかっているのですが(じゃがバターですからね!)、なんだか負けた気がして笑、今朝はトッピングを一工夫してみました。
![小粒じゃがいも粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/P7240035.jpg)
サワークリーム、黒胡椒、粒マスタード。
![小粒じゃがいも粥のじゃがいもをすくっている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/P7240042.jpg)
ほっこり甘みが引き出されたじゃがいもには、酸味や辛味のアクセントもよく合う◎
![小粒じゃがいも粥のじゃがいもを割っている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/07/P7240045.jpg)
とろとろのおかゆと、ほくほくのお芋と。
すとんとお腹がおちついて、今日もよきスタートが切れました!
と〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。
脾と胃の働きを高め、胃腸を丈夫にし、元気を補う作用があります。ビタミンCを多く含み、風邪予防やストレス緩和、動脈硬化を予防する作用をもっています。
『増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.199「くり」より