カラフル野菜、スイスチャードのおかゆさんをつくりました！
スイスチャードはほうれん草の仲間だそうで。たしかに、さっと茹でた方がえぐみが取れるし、茹でほうれん草とそっくりな甘い香りがたっておいしいですねえ！
というわけで今回は、別鍋でさっと湯がいてから、おかゆにしてみました。
お味の濃ゆい葉は刻んでおかゆに混ぜ込んで。カラフルな茎は色を生かしてトッピング！バターを乗せて、黒胡椒を振って、お醤油をかけて。んんん〜、ほうれん草のバターソテー系のおいしさ〜！◎
スイスチャードは、今回のバター＆醤油のように、ほうれん草料理の組み立て方を参考にするとよさそうです。ミルク粥やとうもろこし粥、たまご粥。いろんな展開ができそうです。
スイスチャード粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 白粥 ２杯分
- スイスチャード 1/2袋
- バター ２かけ
トッピングに
- 黒胡椒 など
ご一緒に
- お醤油 など
つくり方
STEP
スイスチャードを茹でる
湯を沸かし、塩(小さじ１/分量外)を入れ、スイスチャードを茹でる。葉と茎に分け、葉を刻み、茎を食べやすい長さに切る。
STEP
おかゆに混ぜ込む
温めた白粥に葉を混ぜ込む。塩で味をととのえる。
STEP
盛りつけ
茎とバターを盛りつけたら完成！お好みでお醤油をかけて召し上がれ。
白粥のレシピはこちら
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スイスチャードは別名「ふだん草」。ビーツやほうれん草の親戚のようです。たしかにビーツは渦巻きや黄色のものがあるし、ほうれん草の根元には赤色が入っているし……カラフル魂のある一族なのかな？
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