さ、さ、さむ〜〜〜〜い！それもそのはず、今朝は今シーズン一番の冷え込みだったそうで。朝、開けた窓から入る空気がツーンとしていて、冬の気配すら感じました。
そんな冷え冷えの朝はぽかぽかに温まるおかゆさんを。
あつあつのたまご粥に、とろ〜りシャキシャキねぎ塩あんかけ！栄養たっぷりで、温め効果も抜群で、味の濃淡がはっきりしているから食欲がない日もイケちゃいそう。
ヒントにしたのは、牛タンの「ねぎ塩」。たっぷりの刻み長ネギに、黒胡椒に、ごま油に……ね、もう字面だけでそそるでしょう。
ねぎ塩ダレはネギの辛味がでますが、このねぎ塩あんかけは火を入れるため、辛さを気にせずもりもり食べられるのも魅力的。
できたてのたまご粥以外にも、レトルトのおかゆにかけたり、蒸し野菜にかけるのもおすすめです◎
たまご粥のレシピはこちら！
レシピはこちら
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ねぎ塩あんかけのレシピ
調理時間：5分
材料（たっぷりお茶碗２杯分）
＜Aベース＞
- 刻みねぎ １本分
- だし汁 200ml
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 少々
- 黒胡椒 お好みで
＜Bとろみ＞
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ１
＜ポイント＞
・だし汁の代わりに「水＋顆粒出汁」でもOK。鶏ガラがおすすめです。
・冷えが強い日、風邪の気配がある日は、ぜひ片栗粉の代わりに「本葛粉」で！
つくり方
STEP
材料を温める
小鍋に＜Aベース＞を入れ中火にかける。
STEP
とろみをつける
小皿に＜Bとろみ＞を入れ溶かし、鍋に少量ずつ混ぜ入れる。とろみがついたら完成！
鶏ガラ出汁が合うということは、鶏粥にかけてもおいしいだろうな……！
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