秋の朝の雨は冷えますね。ぎゅーっと身体がちぢこまって、なんだか気持ちまでひっぱられちゃいそう……
そんな日は、ぽかぽか＆とろとろのやさしいお粥で、ご機嫌をお出迎え。
とろ〜りあつあつの葛あんかけを白粥にたっぷりかければ、あらあら不思議！心も身体も内側から温まってにっこにこ。今日もがんばるぞ〜！と思えちゃう。
あんかけの魔法にかけられちゃいました。
白粥のレシピはこちら
白粥のレシピ ていねいに、お米から。こだわりの白粥
お米から炊いたおかゆは、おいしいです。ふっくらとした米粒は驚くほど甘くて、ゆっくり、ゆっくり、丁寧に食べたくなります。 ずっと、ごはんから作るおかゆ（入れ粥）…
レンジでつくる葛あんかけのレシピ
おすすめシーン：冷えが気になるとき、温活、血行促進
調理時間：10分
材料（たっぷり２人前）
＜A とろみのもと＞
- 本葛粉 大さじ1 *
- 水 大さじ1
*葛粉がなければ片栗粉でも可
＜B ベース＞
- だし汁 200ml
- 醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
つくり方
STEP
具材を混ぜる
耐熱容器に＜A とろみのもと＞を入れて混ぜる。完全に溶けたら＜B ベース＞を入れて、さらに混ぜる。
STEP
レンジで加熱
ラップをせずに600wで１分くらいずつ加熱する。その都度レンジから取り出してよく混ぜる。何度か繰り返して全体に透明感が出たら完成！
< ポイント >Bのベースがだいたい200mlくらいになればOK
だし汁は「顆粒の和風だし（中華だし）」を溶いたものでもOK。
「めんつゆ + 水」「白だし + 水」「今回のレシピ＋黒酢」など、お好みの味付け＆味の濃さにしても◎
Bの合計がだいたい200mlくらいになればOKです。
このくらいゆるゆるの、薄味のあんかけを、た〜〜〜〜っぷりかけるのが大好き！
あんかけがおかゆの「ふた」になって、あつあつが閉じ込められる！
最後の一口まで、はふはふ、ふーふー。
仕上げに乗せた「おろし生姜」も効いて、じわんじわんと内側から温まりました。
はあ、しあわせ。ふう、ぽっかぽか。
日に日に寒くなっていく季節はすこしもの悲しくなるけれど、こうやってご機嫌をあつめていけたらいいなあ〜と思ったのでした。
と〜ってもおいしかったです。ごちそうさまでした！
血流改善、ホルモンバランスの調節など幅広い効能があります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.40「葛」より
