おつまみの「焼きかま」が、まさか、おかゆの具に！？
白身魚のすり身を薄く伸ばして焼いた、あの「焼きかま」をおかゆに入れてみました！
食べ切れるかな……と思いながら買ったけれど、すごい速度で減ってゆく……笑
ポチップ
煮込むことでくたっとやわらかくなり、とろとろのおかゆにちゃんと馴染む。しかも、ベースのおかゆに旨味を出して、噛むほどにお魚の旨味がじゅわ〜っ！
今回は、冷凍のむきえびを合わせて、魚介の旨味たっぷりの一皿に仕上げました。えびの代わりに卵や鶏肉を合わせても、きっとおいしいだろうなあ。
そのまま食べてもおいしい「おつまみ」が、まさかお料理の「主役具材」になれるとは。あたらしいおいしさとの出会いとは、まだまだあるものですね。
焼きかま粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 800ml
- 焼きかま 15g
- むきえび 50g
- 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- おろししょうが など
＜ポイント＞今回は「冷凍エビ」を使用しました！
今回は冷凍の小エビを使用しました。冷凍エビは「塩水」で解凍すると旨味が逃げにくいそうです◎
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水800mlを入れる。米粒のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で25分煮込む。
焼きかま・えびを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに5分煮込む。
全部で30分煮込んだら、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
びっくり！香りが「ウマイ」！
甘みのある、お魚の香りがふわり。これは……えびの力だけじゃなさそう……！
ひょっとして、えびなしでも、ちゃんとおいしいおかゆができた説……！？試してみる価値あるかも！？！？
くったり、うまぁ〜……！
なんだなんだ、焼きかまって、こんなにポテンシャルの高い食材だったのですね！
焼きかまは軽くて保存もしやすいから、乾物感覚でストックしておくのもありかも◎……あ、でも、そのままパクパク食べておいしいから、ストックにならない可能性高いなあ。笑
焼きかま粥、また近いうちに作ってみようっと！
と〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！
パッケージの裏にあった「お味噌汁に」「お鍋のシメに」って言葉で、「これは絶対おかゆに入れてもおいしいやつ！」と確信しました！！！
ポチップ
＼今日の粥／ 【おつまみが具に！】焼きかま粥🐟 食べかけのおつまみ「焼きかま」と、冷凍庫の片隅の「むきえび」を、なんとなく組み合わせたら、めっちゃおいしい海鮮粥ができました😂笑 煮込むことでくたっとやわらかくなり、おいしい「具」に。 しかも、おかゆに旨味を出してくれる、すばらしい「出汁」としても👏👏👏 そのまま食べてもおいしいおつまみが、こんなに優秀なおかゆの具になるとは……！ えびだけでなく、卵や青菜、鶏バージョンの焼きかま粥も作ってみたくなりました😎 綿密に作戦立てたおかゆを、パッと思いつきで作ったおかゆが超えちゃったりするからおもしろいんですよねえ😂ちょっと悔しいけど😂笑 #おかゆ #粥活365
— お粥研究家 鈴木かゆ (@kayu_szk) October 21, 2026
