ごきげんwelcome!小松菜粥にバターを乗せました!
小松菜バター粥は、ほうれん草のバターソテー的な神構成。
青みがあるからバターの甘みが引き立って、バターのコクがあるから小松菜のこざっぱりがおいしくて!ひとくち、またひとくちと止まらんおいしさでした。
ちなみにちなみに、バターには疲労回復効果やストレスを減らす働きがあるそうで。バターの香りに笑顔になっちゃうのは、身体がバターの力を知っているからなのかもしれませんね。
小松菜バター粥
![小松菜バター粥の俯瞰の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/P5100018.jpg)
おすすめシーン:腸活、気持ちを落ち着けたい朝、疲労回復、潤い補給
調理時間:50分
材料(お茶碗2杯分)
- 生米 1/2合
- 水 700ml
- 小松菜 小1株
- 塩 小さじ1/2
- バター 2かけ
トッピングに
- 黒胡椒
ご一緒に
- お醤油
つくり方
厚手の鍋によく研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
火の様子を見守りながら、小松菜を細かく刻んでおく。
![小松菜を刻んでいる写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9435.jpg)
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で25分煮込む。
![弱火で煮込んでいる画像](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2021/09/吹きこぼれ防止-e1639621057738.jpg)
小松菜を鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに5分煮込む。
![小松菜を鍋に入れている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9437.jpg)
![弱火で煮込んでいる画像](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2021/09/吹きこぼれ防止-e1639621057738.jpg)
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。バターとともに器に盛りつけたら完成!
![塩で味つけをしている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9440.jpg)
![お粥を盛りつけている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9445.jpg)
いただきます!気になるお味は?
んんん〜……!お・い・し・そ・う!
![小松菜バター粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/P5100010.jpg)
バターがお粥の熱でとろけて、んんん〜……!し・あ・わ・せ!
たっぷりの黒胡椒をかけていただきました。
![小松菜バター粥のアップの写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/P5100013.jpg)
このままでもおいしいけれど、たら〜っと、お醤油をかけるのもまた美味。
![小松菜バター粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/05/P5100023.jpg)
バターと青野菜の組み合わせって、ほんとうにおいしさが増すから、小さな子もにっこにこで食べてくれそうな予感!
以前「小松菜粥」をつくったときは、大人っぽさに全フリ。山椒を振って、あんきもと、昆布の佃煮を添えました。
![小松菜粥とあんきも、昆布の佃煮の上からの写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/02/P2270033.jpg)
あんきも、昆布の佃煮添え
小松菜はとっても素直で素朴なお野菜だから、上に乗せるもの・添えるものを変えるだけでずいぶん雰囲気が変わりますねえ。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/02/head2023-02-27.jpg)
あ〜、お粥の世界は無限大!∞
今日も元気をいただきました。ごちそうさまでした!
陰を養い、腸を潤す作用があるこまつな。優れた解毒効果もあります。豊富な栄養素を含みますが、とくにカルシウムが多く、骨粗しょう症の予防やイライラを改善する効果があります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P..121「こまつな」より
気を補い、体に潤いを与えるので、疲労回復やストレス解消、乾燥肌の改善などに効果的です。
『増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P..253「バター」より
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/04/icon-150x150.png)
挽きたての黒胡椒の香りは別格!
ぜひミルでぐりんぐりんと!♪