ごきげんwelcome！小松菜粥にバターを乗せました！
小松菜バター粥は、ほうれん草のバターソテー的な神構成。
青みがあるからバターの甘みが引き立って、バターのコクがあるから小松菜のこざっぱりがおいしくて！ひとくち、またひとくちと止まらんおいしさでした。
ちなみにちなみに、バターには疲労回復効果やストレスを減らす働きがあるそうで。バターの香りに笑顔になっちゃうのは、身体がバターの力を知っているからなのかもしれませんね。
小松菜バター粥
おすすめシーン：腸活、気持ちを落ち着けたい朝、疲労回復、潤い補給
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合
- 水 700ml
- 小松菜 小１株
- 塩 小さじ1/2
- バター ２かけ
トッピングに
- 黒胡椒
ご一緒に
- お醤油
つくり方
厚手の鍋によく研いだ米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
火の様子を見守りながら、小松菜を細かく刻んでおく。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で25分煮込む。
小松菜を鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに5分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。バターとともに器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
んんん〜……！お・い・し・そ・う！
バターがお粥の熱でとろけて、んんん〜……！し・あ・わ・せ！
たっぷりの黒胡椒をかけていただきました。
このままでもおいしいけれど、たら〜っと、お醤油をかけるのもまた美味。
バターと青野菜の組み合わせって、ほんとうにおいしさが増すから、小さな子もにっこにこで食べてくれそうな予感！
以前「小松菜粥」をつくったときは、大人っぽさに全フリ。山椒を振って、あんきもと、昆布の佃煮を添えました。
あんきも、昆布の佃煮添え
小松菜はとっても素直で素朴なお野菜だから、上に乗せるもの・添えるものを変えるだけでずいぶん雰囲気が変わりますねえ。
あ〜、お粥の世界は無限大！∞
今日も元気をいただきました。ごちそうさまでした！
陰を養い、腸を潤す作用があるこまつな。優れた解毒効果もあります。豊富な栄養素を含みますが、とくにカルシウムが多く、骨粗しょう症の予防やイライラを改善する効果があります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P..121「こまつな」より
気を補い、体に潤いを与えるので、疲労回復やストレス解消、乾燥肌の改善などに効果的です。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P..253「バター」より
挽きたての黒胡椒の香りは別格！
ぜひミルでぐりんぐりんと！♪
