【レシピ】セロリともち麦のスープ粥【お粥研究家の粥日記2024/07/19】

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リセット朝ごはん!お米のとろみがやさしい、スープなおかゆをつくりました。

お腹がじわ〜っと温まる心地よさも、セロリの甘い香りも、やさし〜い……!みて、このとろとろ♡

お米は二人分でたった大さじ3。「え、これだけ〜〜〜?」って不安になるほど、ちょろっとです。

でもでも、水分多めのスープ仕立てにするときはこのくらいでちょうどよいのです。

もち麦の歯応えのおかげで、食べた感もちゃんとあって◎

ざっくり計算ですが、カロリー的には余裕で100切る優等生。軽い食事でお腹を温めたいときにぴったりの、ととのえ粥!おすすめです。

セロリともち麦のスープ粥のレシピ

調理時間:50分

材料(お茶碗2杯分)

  • 生米   大さじ3(約45g)
  • もち麦  大さじ1
  • セロリ  1/2本
  • 水    800ml
  • 塩    小さじ1/2〜

トッピングに

  • クルトン
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒 など

つくり方

STEP
鍋の温度を上げる

厚手の鍋に研いだ米、もち麦、1cm角に切ったセロリ、水800mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。

STEP
コトコト煮込む

鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。

鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
STEP
味つけ

さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。

STEP
蒸らし

フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成!

クルトン♪クルトン♪あるとうれしい、ク・ル・ト・ン♪

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。