十穀米で、いつものようにお粥を炊いてみました。
使ったのは、無印良品の「国産十穀米」。白米、黒米、もち麦、あわ、ひえ、きび……いろんな穀物の風味を一度にたのしめるすてきアイテム！
ブレンドが絶妙なようで、パッケージには「水の量は通常の白米と同じです」との記載が。特別な水加減の調整がいらないのはラクですね。
つぶつぶ、ぷちぷち、もちもち。穀物たちの個性がとってもたのしい！
素朴さと豊かさが共存していて、じっくりじっくり味わいながら食べたくなる一皿です。
雑穀粥（十穀粥）のレシピ
おすすめシーン：素朴なおかゆが食べたいとき、食べた感がほしいとき
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 十穀米 1/2合(約75g)
- 水 700ml
- 塩 小さじ1/3
トッピングに
- 味噌
- 七味 など
＜ポイント＞水の量はいつも通りで
白米に穀物が混ざっているタイプの雑穀米はいつも通りの水加減で。白米に混ぜるタイプの雑穀ごはんの素は、白米に全体の１〜２割程度のブレンドであれば、通常通りの水加減でほぼほぼうまくいきます◎
つくり方
厚手の鍋に軽く研いだ十穀米、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
雑穀特有の甘い香りがふわり。
白米のおかゆに比べて香りも食感も豊かなため、とろろや納豆など個性強めのトッピングや、ごはんのお供系も合いそう◎
でもでも、そもそもが個性が際立っているから、シンプルに食べてもおいしい、という捉え方も！
華やか系でいくか、シンプル系でいくか……迷って迷って、今朝はシンプル系に。
お味噌と七味をちょこんと添えました。
全体の口当たりとしてはとろ〜っとしているんですけど、つぶつぶの歯触りがとってもたのしい！
一口ごとに違いがあって、ゆっくり味わいたくなる一皿でございました。
香り豊かで、食感たのしくて、栄養満点で。んんん〜、雑穀のおかゆ、好きっ！♡
と〜ってもおいしゅうございました！ごちそうさまでした。
十穀よりさらに多い十五穀米を使ったら、どうなるんだろう！
次は甘い系で作ってみようかな？
塩：海の精
