こ、こ、こりゃおいしい！炊いてある玄米ごはんをコトコト煮込んでおかゆにしました！
炊いた玄米ごはんをおかゆにしたら、甘みがぐっと引き立って、口当たりもとろとろでびっくり！しかも冷凍のストックを解凍したやつなのに！
一度炊いてあるから水分を吸いやすいみたい。玄米でこんなにとろみがつくものなのですね。特有の甘みや香ばしさも引き立って、と〜ってもおいしかったです。梅干しもいらないくらい、豊か。
ごはんからのおかゆ（入れ粥）は、お米の甘みや香りが△なので、薄味はどうしても難しくて。炊いたごはんでおかゆをつくる場合は濃い味付けの場合に限る、という自分の中での経験則に一石が投じられる発見でございました。玄米ごはんからのおかゆ、よい！！！！！
玄米ごはんからつくる玄米粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 玄米ごはん 150g
- 水 600ml
- 塩 少々
トッピングに
- 黒ごま など
＜ポイント＞冷凍ごはんの場合は解凍を
一度炊いた状態の玄米ごはんを使用します。冷凍の場合は解凍してからSTEP１へ。
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に玄米ごはん、水600mlを入れ、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、米粒をほぐすようにやさしくまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
味つけ
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
STEP
蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
玄米も大好きで！ル・クルーゼで５合炊いて、150gずつに小分けして冷凍しています♪
