ホーチミン Cháo mực Thanh Sơn イカのおかゆ｜イカの旨味が全開の具だくさん粥！【お粥研究家のベトナムおかゆレポ】

お粥研究家・料理研究家・文筆家・日常思想家。著書『日本、台湾、韓国etc. ととのうおかゆ365日』(KADOKAWA)。おかゆを通した食文化と暮らしの思想をテーマに、コラム執筆、レシピ開発、コンサルティングなど幅広く活動中。NHK 「あさイチ」、読売新聞、ほぼ日などに出演。JAPAN MENSA会員。