ミネストローネ好きさんは、きっとハマるやつ◎
玉ねぎ・にんにくをオリーブオイルで炒めて、水・米・トマトを入れて20分。塩で味をととのえたら、完成！これだけなのに、お米のとろみがやさしく全体をまとめてくれる魔法。
さっぱりした酸味と、お米のとろみで、身体がリセットされるような心地◎
湿度の高いモヤっとした日とか、二日酔いの朝、ちょっと胃腸がおつかれモードの日にいいですねえ。
元気な日には、ぜひパンと一緒に召し上がれ！特にハードめのカリッとしたトーストは、クルトンのように相性抜群ですよ！
トマトと玉ねぎのスープ粥のレシピ
調理時間：40分
材料（２〜3杯分）
- 生米 大さじ２(約30g)
- トマト 中１個
- 玉ねぎ 中1/2個
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ１〜2
- 水 700ml
- 塩 小さじ1/2〜1
トッピングに
- パセリ など
ご一緒に
- パン など
つくり方
米をさっとすすぐ。トマト、玉ねぎを１〜２cm角に切り、にんにくをみじん切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水700ml、米、トマトを入れる。
ぐつぐつとしてきたら、少し火を落とし、お米がやわらかくなるまで20分ほど煮込む。
塩で味をととのえる。器に盛りつけたら完成！
適量がみつかると塩だけでバチッとおいしいです◎
いただきます！気になるお味は？
おおお〜〜〜〜、おいしい色！
あのですね〜、あるんですよ。お粥研究家でも、パンが食べたくなる朝が！
しかもわたしは、いつも通り、おかゆも食べたいんですよ。（やりたいことを諦める前に全部やれる方法を考えるタイプ）
これだ。これですね。
お米入りスープ？スープ粥、粥スープ？わからないです、でも、食べたかったのこれです、これ〜〜〜〜！
ん〜、おいしいなあ……妙においしい……！
たぶん、お米がなかったら、ベーコンみたいなパワフルな旨味が欲しくなる気がするんですよね。
お米のやさしいとろみと甘味は、全体の風味を底からグッともちあげてくれる感じ◎
スープらしさと、おかゆらしさと。それぞれの良さが際立つ、一皿でした◎
世界を見渡すと、お米をひとつの具のように扱う料理って多いですよねえ〜！
