【レシピ】摘果メロン粥｜子メロンを煮込むとナスのようにとろとろ！【お粥研究家の粥日記】

ジメジメ湿度の高い日が続いているからでしょうか。今年はやたらと「ウリ系」の食材に目がいくんですよね〜……！

今朝は初挑戦のウリ。なんと、摘果てっかメロンをおかゆにしてみました！間引きされたメロンの赤ちゃんです。

煮込むとあま〜くなるのかと思いきや、これは野菜ですね！ナスのようなトロトロ感と、ズッキーニのような青み。ちょっとほくっとした食感も残るから不思議です。そして、かす〜〜〜かに、遠〜〜〜〜〜くに、メロンの華やかな香りがフッとくる感じです。でも、よくよく観察しないとわからないレベル。

味を知りたくて今回はごくごくシンプルなおかゆにしてみましたが、とっても淡いお味なので、お出汁を使ったり、鶏肉と合わせたり、旨み系食材と組み合わせるとよいのかも。油を使った中華粥や、たまごスープとかにも合いそうだなあ。

おかゆは食材の特徴が際立つから、食材の特徴が一気にわかっておもしろいですね。

すっごくおいしかったよ〜〜〜！ってワケではないのですが笑、じーっくり味を観察する豊かな朝時間、けっこう好きなのです。覚書としてレシピを残しておきますね。

摘果メロン粥のレシピ

調理時間：50分

いただきます！気になるお味は？

あら、かわいい色！♡ 茶色くくすんだりすることもなく、綺麗な透明感のある仕上がりです。

もし火を入れてすっごく甘くなったら……と思って、仕上げをごく少量の塩にしてみたのですが、これは野菜系と認定してよいでしょう！

煮込んだ摘果メロンは、ナス、ズッキーニ系の、野菜ですね！！！

口に入れた瞬間は、火の入ったナスのような「じゅんわり感」があるんですけど、歯応えはブロッコリーの芯のような「ほくほく感」がある不思議。

摘果メロンの使いどころとしては、食材を秘密にして提供するとすごくおもしろそうです。たとえばお店だったら、おかゆとかスープの日替わりメニューの具材として！

なんとな〜く知っているような風味があって、淡い味で、食感がすごく良いって結構貴重。こだわりの出汁や、旨味がでる食材と合わせると「なにこれ〜！」ってなるワクワクがつくれそうです。30分煮込んでも、煮崩れないですし◎

摘果メロンちゃん、おもしろい出会いでした！おいしかったです、ごちそうさまでした。