パスタに、スープに、グラタンソースに、ディップソースに、お粥にも！◎
こんな贅沢が、こんな簡単に作れるの！？！？と感動です。
材料２つで作る、超濃厚牡蠣ペースト！
ポイントは「加熱用の牡蠣」を使うこと。「生食用の牡蠣」のほうが新鮮でおいしいのでは？と思いきや（わたしはそう思っていました笑）、加熱用の牡蠣の方が旨味がぎゅっと詰まっているんですって。
生食する時は、生食用。加熱する時は、加熱用。あたりまえだけど、大事なのですねえ〜……！
濃厚牡蠣ペーストのレシピ
調理時間：20分
材料（作りやすい分量）
- 加熱用牡蠣 300g
- 料理酒 大さじ3
＜ポイント＞お好みの量でOK
牡蠣100gに対して料理酒大さじ1使います。
つくり方
牡蠣に片栗粉(少々/分量外)を揉み込む。流水でよく洗い、水気を拭き取る。
鍋に牡蠣、酒を入れ、中火にかける。
水気がなくなるまで煮詰める。焦がさないようにときどき動かしながら火にかける。
粗熱がとれたら、ブレンダーまたはフードプロセッサーでペースト状にして、完成！
アレンジ自在。牡蠣ペースト！♡
牡蠣パスタ
まずは定番。少量の牛乳で伸ばして、パスタソースに。
たっぷりの黒胡椒をかけたら、うん、ごちそうです。
ほうれん草やかいわれなど、ちょっと青み野菜を足すとさらにこなれます◎
牡蠣スープ
じゃがいもをコンソメで煮て、最後に味噌を溶くように牡蠣ペーストを溶かし込んで。
じゃーん、牡蠣スープ！
生クリームを使って濃厚なポタージュ系にしてもよかったけれど、さらりとしたスープにしてみました。
牡蠣粥
わたしはお粥研究家なので、おいしいものはなんでもお粥にしたくなっちゃいまして……
白粥に大さじ２の牡蠣ペーストを混ぜ込んで。トッピングにもちょこっとのせて「追い贅沢」。
完成！濃厚牡蠣粥！
んま〜……牡蠣、うんま〜……っ！
おかゆの蒸気に乗って牡蠣の香りが広がる贅沢粥。んんんん、こりゃ牡蠣好きのみなさんに試してもらいたいわあ……！
こちらも絶品！たいへんおいしゅうございました。
牡蠣ペーストがあれば、なんだかわたしは強くなれる気がします。
残りはグラタンにしようかな。クラッカーにのせようかな。
さ、今日も頑張るぞ！働くぞ！おおおおお！！！
牡蠣をキロで買って全部ペーストにしたい……
