お米とバターをコトコト。バターとお米を煮込むと、香りが華やかになるのはもちろん、バターの油分のおかげで食感がもったりするのもたまらんのです。
そんな風味豊かなおかゆさんに、今朝はサーモンとディル、クリームチーズを添えて、オリーブオイルをぐるりとかけました。
バターの風味は万能。かつお節＆醤油をかけたり、明太子、生ハムなどのトッピングもおすすめです◎
バター粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- バター 1かけ
- 水 700ml
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- サーモン
- ディル
- クリームチーズ
- オリーブオイル など
ご一緒に
- 塩 など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、バター、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
味つけ
塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
STEP
蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。お好みの具材とともに器に盛りつけたら完成！
ディルが大好きすぎて……！水耕栽培もできると聞いて、試してみたい今日この頃です！♡
