湿度70％……！はあ〜やだな〜……しんどすぎるよ〜……！
あまりの湿気で食欲減退気味の朝、やさしいおかゆが食べたいけどさっぱりを欲しまして。無塩のトマトジュースと牛乳という、はじめての組み合わせにチャレンジしました！
工夫ポイントは比率。水500ml、トマトジュース200ml、牛乳100ml。あくまでもベースは「水」というのが、おかゆらしいとろみ感のポイントです。
トマトのさっぱり感に、牛乳のチーズのようなまろやかさが加わって、「これこれ！こういうのが食べたかったの〜！」というおいしさに出会えました。
さっぱりとこってりって共有できるんですね。新定番の予感です！
トマトミルク粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 500ml
- 無塩トマトジュース 200ml
- 牛乳 100ml
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- 黒胡椒
- パセリ
- オリーブオイル など
ご一緒に
- クラッカー など
つくり方
厚手の鍋に研いだ米、水500mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
トマトジュース、牛乳を計量して、常温に置いておく。
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で15分煮込む。
トマトジュース、牛乳を入れる。ときどき混ぜながら15分煮込む。
塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
トマトの香り、食欲をかきたてますねえ〜！
さっぱり感とまろやかさがとってもおいしい！
食べ進めながら、夫がポツリ。「リゾットじゃなないねえ、おかゆだねえ」。
……たしかに、たしかに。ほんとに、おかゆですねえ。
本格的なリゾットは、お米の「芯」を残します。おかゆの「やわらかさ」「とろみ」とは、また別軸のおいしさ。
それから、作り方も違います。リゾットは最初にお米をオリーブオイルで炒めますが、おかゆは基本ノンオイル！
おかゆが朝ごはんになれるのは、この「やさしさ」と「軽さ」がポイントなのかもしれませんね。
カフェのモーニングで出てきてほしい感じのおかゆさんでした◎
と〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
中華粥の「油条（揚げパン）」みたいな感じで、カリカリのお菓子っておかゆに合うんですよ〜！◎
