【レシピ】わさび菜粥【お粥研究家の粥日記2022/11/28】

なんだか身体がモヤモヤ〜……週末に自由に飲んで食たべてをしたせいか、月曜日なのにモヤモヤ〜……

そこで！

さっぱりキリッと！わさび菜を白粥に混ぜ込んだお粥をつくりました。

おひたしやサラダもおいしいけれど、熱が入ってもシャキッと食感がいい感じのわさび菜。味噌汁やお粥にもばっちりです。

ピリッとした辛味も風味よきよき。オトナなととのえ粥でございました。

わさび菜を白粥に混ぜ込むだけなので、お粥自体はごはんからつくるお粥でも、レトルトのお粥でもOKです◎

わさび菜粥のレシピ

おすすめシーン：モヤモヤした日、二日酔いの朝
調理時間：5分

いただきます！気になるお味は？

香り良い山椒をぱらりとかけました。

う〜ん、いい感じ！

わさび菜はさっと水で洗って、手でちぎるだけで下ごしらえができるからほんとうにラクです。

しかも、お粥に入れて火が通っても、わさび菜のシャキシャキ感も、ピリッとした辛味も、存在感がありあり！

シャキシャキ感がおかゆのやわらかさを引き立てて、辛味がお米の甘みを引き立てて。

さっぱりキリッと、さあ今週も頑張ろう！と思えたのでした。

と〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。

そのほか、β-カロテンやビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、鉄、葉酸、カルシウム、カリウムなども含み、大変栄養価が高い野菜。（中略）マスタードグリーンやわさびなもからしなの品種です。

『NHK出版 からだのための食材大全』池上 文雄 (監修)、2018年、NHK出版 P.55「からしな」より