【レシピ】白粥&梅粥の紅白粥【お粥研究家の粥日記2023/01/12】

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レトルト粥でもOK!ひと鍋でOK!白粥と梅のお粥をハーフ&ハーフで盛りつけた「紅白粥」をつくりました。

実は作りかた……ってほどではなくて、ほんとうに盛りつけ方の一工夫だけ。

白粥×梅という王道の組み合わせでも、いくらでもあたらしさはつくれるものですね。

もくじ

白粥&梅粥の紅白粥のレシピ

紅白粥の写真

調理時間:3分〜

材料(お茶碗1杯分)

  • 白粥  1杯分
  • 練り梅 小さじ1〜

トッピングに

  • 白ごま

< ポイント >梅干しでもOK
練り梅がない場合は梅干しを細かく刻んでもOKです。

*写真は2杯で作っています。

つくり方

STEP
白粥をもりつける

器をかたむけて、お粥の半分をもりつける。

器の底を傾けている写真
器に白粥を盛りつけた写真
STEP
練り梅を混ぜ込みもりつける

残りのお粥に練り梅を混ぜ込み、器にもりつけて完成!

お粥に練り梅を混ぜている写真
紅白粥を盛りつけている写真
紅白粥を盛りつけている写真

原材料が「梅・しそ・食塩」だけなのに発色も風味も良くてお気に入りです♪

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白粥のレシピはこちら!

いただきます!気になるお味は?

かわいらしいハーフ&ハーフのおかゆさんが完成しました!かわいい!

紅白粥の俯瞰の写真

良質な油分が摂れるように「白ごま」をぱらりと添えて。お粥×梅×白ごま=おいしい!◎

紅白粥のアップの写真

お味の濃いところ薄いところがあると、一口ごとにお味のバランスが変わってとってもたのしいという発見。

全体を梅味に染めるよりもわくわく感がありますね。

紅白粥を食べている写真

盛りつけひとつで全然雰囲気が変わるなあ。

と〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。

米の品種:ミルキークイーン
塩:海の精

ハーフ&ハーフのアレンジアイディア

「白粥を盛りつける→もう半分に何かを混ぜ込む」だけなので、応用させると……

<練り梅の代わりにこんな食材もアリ>
・海苔の佃煮
・青のり
・ふりかけ
・葉物野菜(かいわれ、みつば、茹でほうれん草)
・薬味系(みょうが、青しそ、ねぎ)……∞!

白黒粥、白緑粥もきれいでしょうし、お鍋を二つ使ってこだわりのお粥を二種盛りつけ、というのもおいしそう◎

おかゆって無限大!またひとつ素敵な出会いでございました。

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。

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