とっておきのこだわり粥もいいけれど、シンプルを欲する朝もある。
湿気のせいかモヤモヤの朝、大根おろしを乗せたさっぱり粥をいただきました。
ポイントは大根おろしにポン酢＆ごま油をかけること。
大根おろしにごま油〜？と思いきや、コクと香りが加わって途端に食欲そそる系に大変身。おいしいんです〜、これ。
大根おろしのせ粥のレシピ
おすすめシーン：胃腸のケア、ほてり解消、発熱時
調理時間：10分〜
材料（お茶碗1杯分）
- 白粥 1杯分
- 大根おろし お好みで
- ポン酢 少々
- ごま油 少々
トッピングに
- 青しそ
- 白ごま など
つくり方
STEP
大根おろしをつくる
大根をすりおろして大根おろしをつくる。
STEP
お粥をつくる
白粥をつくり器に盛りつける。レトルト粥の場合は温めて器に盛りつける。
STEP
盛りつけ
白粥の上に大根おろしを乗せたら完成！ポン酢とごま油をかけて召し上がれ。
白粥のレシピはこちら
白粥のレシピ ていねいに、お米から。こだわりの白粥
お米から炊いたおかゆは、おいしいです。ふっくらとした米粒は驚くほど甘くて、ゆっくり、ゆっくり、丁寧に食べたくなります。 ずっと、ごはんから作るおかゆ（入れ粥）…
いただきます！気になるお味は？
みるからに爽やか！さっぱりなお粥さん。
お醤油と小ネギで「からみ餅」っぽく、という選択肢もあったのですが、ポン酢とごま油でそそる系に仕上げました。
ごま＆たっぷりの青しそも爽やか度を高めてくれて◎
旨味がしっかり欲しい日は、かつお節をのせたり、白だしをかけるのも良さそう。
でもでも今日はあえてのあっさりさっぱり。ぺろっとおいしくいただきました。
ふー、ととのった！おいしゅうございました。
だいこんは消化酵素のアミラーゼを豊富に含んでいて、胃腸の調子を整えます。体内の余分な熱を取ったり、肺を潤す作用もあるので、風邪の熱やのどの痛み、咳、痰を改善する効果もあります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.146「だいこん」より
米の品種：ミルキークイーン
塩：海の精
シンプルなお粥は素材のお味がばっちり出ますね〜。やっぱり自然塩が◎
