【レシピ】とろろ昆布粥【お粥研究家の粥日記2023/10/07】

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水分多めに炊いたおかゆさんに、とろろ昆布を混ぜ込みました!

とろろ昆布×おかゆ、というと、トッピング的に「乗せる」図が先に浮かびますが、今回は「混ぜ」でございます。

とろろ昆布のせ粥
とろろ昆布「のせ」粥

お味はですね、う〜ん……うむむむむ。おかゆ単体だとちょっと物悲しい感じ……!

なのですが!

上に乗せたかつお節と、たら〜っとかけたお醤油が組み合わさると絶妙なおいしさが生まれる魔法。

お口のなかでかつおと昆布のあわせだしが完成したってことなのかしら。ふふふ、なんかおもしろい。

とろろ昆布粥のレシピ

調理時間:5分〜

材料(お茶碗2杯分)

  • 白粥 2杯分
  • とろろ昆布 3g

トッピングに

  • かつお節
  • しその実 など

ご一緒に

  • お醤油 など
とろろ昆布は少量でもボリュームがありますね。

つくり方

STEP
おかゆをつくる

白粥をつくる。レトルトの場合は温める。

1/2合に対して水750mlでつくりました。
STEP
とろろ昆布を混ぜ込む

あつあつのお粥にとろろ昆布を混ぜ込む。かつお節を乗せたら完成!

なるべく手で広げる感じで

いただきます!気になるお味は?

おお〜、香りは昆布。昆布だしで炊いたおかゆ、という感じ。

本日のとろろ昆布はこちら!がごめ昆布入りのネバネバが強い子を使いました。

かつお節と一緒に食べることで、はじめてバチッと味が決まる感じ!

食べながらたら〜っとかけたお醤油もポイント高かったです。

食感もおもしろくて!とろろ昆布の力でおかゆがじゅるじゅるドロリ

とろろ昆布がおかゆの水分を吸うのですね〜!

ということは、思ったよりも水分が多すぎちゃったときのリカバーの術としてもよいのかも?

おなじ食材でも、乗せると混ぜるではまた雰囲気が変わったりするからおかゆはおもしろい!

おかゆのおかげでまたひとつ、食材と仲良くなれた気がするのでした。

と〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。

高級品ですが、がごめ昆布100%のとろろ昆布も大好きです。

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。