お餅入りのもっちりなおかゆに、焼き海苔を混ぜ込みました！
お餅入りのお粥は、香りが加わって華やかになるし、ボリュームも出て腹持ちもよくて◎
ポイントは、煮込み時間。
わたしも今日知ったのですが、お、お、お餅って、と、溶けるんですね……！？ お餅を15分煮込んだらなんとどろりと溶けまして、なんとお粥とお餅が一体化。
失敗した……って思ったんですけど、これはこれで食感がもっちりで美味でございました。
というわけで、お餅を入れるタイミングはお好みで調節してみてください♪
（【レシピ】餅入り粥（おもち粥）【お粥研究家の粥日記2023/09/20】より）
海苔餅粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- 水 750ml
- 切り餅 １個
- 焼き海苔 全形１枚
- 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- 糸切り唐辛子
- 白ごま など
お好みで
- お醤油 など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
下ごしらえ
焼き海苔を手でちぎり、水(少々/分量外)に浸しておく。切り餅を1cm角に切っておく。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で15分煮込む。
STEP
切り餅を入れてコトコト煮込む
重ならないように切り餅を鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに15分煮込む。
STEP
味つけ＆蒸らし
海苔を混ぜ込み、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
もち米のおかゆもおいしいけれど、お餅入りのおかゆもおいしいのです〜♡
お餅の原材料に違いがあるなんて知らなかった！
教えてくださってありがとうございますっ
