【レシピ】ミニ大根粥のレシピ【お粥研究家の粥日記2024/03/12】

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シンプルな大根のおかゆに、茹でたミニ大根をのせました!

「茹でたチビ野菜を乗せる」、たったこれだけで、キュンキュンするのはどうしてかしら〜?♡

とうもろこし粥にヤングコーン、にんじん粥にミニにんじん、かぶ粥にラディッシュ……いろんな展開がありそうです。

おかゆは普通なんですけどね笑、この盛りつけの構成を覚えておきたくてレシピとして残しておきます!

ミニ大根粥のレシピ

調理時間:50分

材料(お茶碗2杯分)

  • 生米   1/2合(約75g)
  • 水    700ml
  • 大根   50g
  • 塩    小さじ1/3

トッピングに

  • 茹でミニ大根 など
湯を沸かし塩を入れ、葉を手で持って根を3分ほど茹でました。葉はさっと火を通す程度で。

つくり方

STEP
鍋の温度を上げる

厚手の鍋に研いだ米、1cm角(幅)に切った大根、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。

STEP
コトコト煮込む

鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。

鍋に箸をかけて煮込んでいる写真
鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
STEP
味つけ&蒸らし

塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。茹でたミニ大根とともに器に盛りつけたら完成!

かわいいかわいいミニ大根♪
そういえばいつかの七草粥も茹でて並べたのを思い出しました。最強にかわいかった♡

たまご粥にうずらの卵、みたいなのもかわいいかな〜!?♡

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。