海ぶどうって、ポン酢をかけて食べるのが一番おいしいと思っていたのです。
が！「とろろ」「おかゆ」とあわせたら、こりゃこりゃおいし〜〜〜〜い！
海ぶどうのつぶつぶ感が、とろろのじゅるじゅる感＆おかゆのぽってり感の中でキラッキラに輝くという発見。
色相環でいうところの対極（補色）にあたる位置の食感の組み合わせは相乗効果のおいしさが生まれますねえ〜……！◎
海ぶどう×とろろの組み合わせは、沖縄名物の「海ぶどう丼」をヒントにしました。既存料理の組み立てからエッセンスを拝借する組み立て方は、失敗が少ないわりに発見が大きい勝ちパターン！◎
次はどんな海ぶどう粥をつくろう？とわくわくする出会いでした。おいしかったっ！
おかゆにとろろ＆海ぶどうをトッピングをして完成です！
とろろ海ぶどう粥のレシピ
調理時間：5分〜
材料（お茶碗２杯分）
- おかゆ お茶碗２杯分
- 海ぶどう 適量
- とろろ 適量
トッピングに
- 卵黄（うずら）
- いくら・すじこ など
ご一緒に
- お醤油
- ポン酢 など
つくり方
STEP
おかゆを温める
おかゆを作る。レトルト粥の場合は温める。
STEP
トッピング
おかゆにとろろ、海ぶどうを盛りつけ、完成！お好みでお醤油をかけて召し上がれ。
今朝は押し麦入りのおかゆにしました♪
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お米と一緒にもち麦を入れるだけ！ほんのちょこっとのちょい足しで、途端に風味豊かなおかゆの完成です。 もち麦が多すぎると「身体に良いものを頑張って食べている感」…
レトルト粥＋トッピングでも♪
