春のイチオシ！桜の塩漬けで香りづけをした色っぽ粥です。
桜の塩漬けをさっとすすいで少量の水に浸けて塩抜き。この「浸け汁」をとろりと炊き上げた白粥に混ぜこんで、桜をのせたら、完成です！
桜の開花予想がニュースで流れるころからお店に並ぶ桜の塩漬け。
毎年、我が家では桜のおかゆをつくって、食卓に春をお迎えするのがすっかり恒例。
今年の桜粥は甘み豊かな「ゆめぴりか」を使って、とろっとやわらかく仕上げました。
ぜひお好みのお米で、水加減で、たのしんでみてくださいね。
桜粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗１杯分）
- 白粥 １杯
- 桜の塩漬け １枝
- 水 大さじ１
※写真は倍量の２人前でつくっています。
つくり方
STEP
塩抜きをする
桜の塩漬けをさっとすすぎ、水大さじ１に５分以上浸す。
STEP
おかゆに混ぜ込む
戻し汁を温かいおかゆに混ぜ込む。
STEP
盛りつける
塩で味をととのえ、桜の塩漬けと共に器に盛りつけたら完成！
我が家の春の食卓に桜の塩漬けは欠かせません♪
