「ちょっといい焼き海苔」がしけてしまいました……こんな湿度が高い季節にチャックを半開きにしてしまったらあっという間にダメになっちゃいますよね……！
今朝はこの焼き海苔をふやかして、とろみをつけて、あんかけに！
とろ〜っとおかゆに絡んで、磯の香りに包まれて、とってもおいしい。鶏粥、たまご粥など、「海苔の佃煮」が合うものは大体合いそう◎（唐揚げにかけたりしてもおいしそう……！）
今回は贅沢に、白粥＆お刺身と合わせてみました。おかゆと海苔あんかけの熱で半レアになるのもたまらんでした。
海苔あんかけのレシピ
海苔をふやかす時間：20分〜
調理時間：5分
材料（たっぷりお茶碗２杯分）
＜A とろみのもと＞
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
＜B ベース＞
- 焼き海苔 全型1/3枚
- だし汁 200ml
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
つくり方
小皿に＜A とろみのもと＞を入れて混ぜる。小鍋に＜B ベース＞を入れて20分ほど置いておく。
小鍋を火にかけ、かき混ぜながら海苔をばらばらにする。
よく溶いた＜A とろみのもと＞を少しずつ入れ、とろみがついたら完成！あつあつのおかゆにかけて召し上がれ！
いただきます！気になるお味は？
海苔がふわふわっと広がりました！あまじょっぱい海苔の香りって、そそりますよねえ〜……！
色を綺麗に仕上げたかったので、海苔あんかけ→お刺身→ちょっとだけ海苔あんかけ→菊花＆白ごまの順に。
「海苔、しけちゃったな〜……」と、悲しい気持ちになりながら食べるより、何倍もしあわせ！
海苔と相性の良い食材ってほんとうにたくさんあるから、いろんな場面で活躍してくれそうです◎
おいしい出会いにご機嫌Monday！と〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
醤油×砂糖×海苔＝ごはんですよ的なおいしさがある◎
＼今日の粥／
— お粥研究家 鈴木かゆ (@kayu_szk) August 3, 2026
【まさかの救済】海苔あんかけ刺身粥🌊🐟
「ちょっといい焼き海苔」がしけてしまいました……この湿度の季節、チャックを半開きにしただけであっという間にダメになっちゃう……😭
そこで今朝は、この焼き海苔をふやかしてとろみをつけて、あんかけに！… pic.twitter.com/x6h7ynQs6D
